– I både skolan och äldreomsorgen måste fokus ligga på att maten är god, näringsrik och uppskattad. Klimatpåverkan ska inte vara styrande i menyplaneringen, säger Stefan Nordström (M), vice ordförande i tekniska nämnden.
Frågan har väckt reaktioner, bland annat från skolelever och vårdnadshavare. I ett inslag i SVT från februari berättar föräldrar att de skickar med matlådor hemifrån för att deras barn ska hålla sig mätt under skoldagen. Moderaterna uppger också att de själva har blivit kontaktade av vårdnadshavare med synpunkter på skolmaten.
– Det viktigaste är att eleverna äter sig mätta och får i sig näringsrik mat så att de orkar hela skoldagen. För vissa elever kan skolmåltiden vara det enda lagade målet mat de får under dagen. Klimatpåverkan får inte bli viktigare än att barn faktiskt äter maten som serveras, säger Stefan.
Moderaterna vill också införa en målsättning om att både animalisk och vegetarisk mat ska erbjudas dagligen på kommunens skolor. På en skola i Umeå kunde man exempelvis läsa på skolmaten.se, att det under en vecka i januari serverades vegetariska rätter tre av fem dagar. Köttfärssås byts till exempelvis ut mot sojafärssås och när det serveras schnitzel är det en vegetarisk sådan.
– Vi ser positivt på att eleverna får större valfrihet när det gäller skolmaten. Vissa elever upplever att de inte blir tillräckligt mätta av vissa vegetariska rätter, och då vore det bra om det fanns alternativ, säger Nordström.
Förslaget kommer att lyftas på tekniska nämndens sammanträde i mars.